Guía de preparación / Métodos
Prensa francesa
Café con cuerpo, sin filtro de papel. Fácil y perdona errores.
- Proporción
- 1:15
- Molienda
- Gruesa
- Tiempo
- 4 min + 5 min de reposo
La prensa francesa deja el café en infusión con el agua y luego retiene el cuncho con una malla metálica. El resultado es intenso y con cuerpo. Esperar un poco antes de servir lo deja limpio.
Necesitas
- Una prensa francesa
- 30 g de café de molienda gruesa para 450 ml de agua
Pasos
- Agrega el café y el agua caliente. Revuelve, pon la tapa y espera 4 minutos.
- Revuelve con suavidad la costra de arriba y retira la espuma con una cuchara.
- Espera otros 3–5 minutos. Las partículas finas se van al fondo.
- Baja el émbolo solo un poco, justo debajo de la superficie, y sirve despacio.
Errores comunes
- Molienda fina. Pasa por la malla y deja la taza turbia.
- Presionar duro hasta el fondo. Levanta el sedimento. Solo necesitas que la malla retenga el cuncho.
- Dejar café en la prensa. Se sigue preparando. Sírvelo todo o pásalo a un termo.
¿Vas empezando? Mira primero lo básico: la bolsa, el agua y la altura, y la proporción.